Kopytka wg Konczi

Zimne ziemniaki należy przecisnąć przez praskę bądź dokładnie ubić tłuczkiem do ziemniaków, następnie dodajemy jajko i około szklanki mąki - całość wyrabiamy na gładkie ciasto Konsystencja dość elastyczna jak na kluski, Wykładamy całość na stolice podsypaną mąką i formujemy wałeczki które kroimy na kopytka, W dość sporym garnku nastawiamy wodę z dodatkiem soli i doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy kopytka porcjami i gotujemy przez chwilę do wypłynięcia na wierzch, odcedzamy i podajemy wg uznania.