BSz

BSz

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 224]

Kopytka z sosem śliwkowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 3
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Kopytka XXL z pikantnym sosem śliwkowym.Potrawa dla całej rodziny. Sos śliwkowy urozmaici smak domowych kopytek.

Kopytka z sosem śliwkowym

Składniki:

Kopytka z sosem śliwkowym

Kluski

Sos

  • 1/2 szklanki powideł śliwkowych
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki sosu sojowego lub przyprawy maggi
  • 2 łyżki masła klarowanego

Sposób przygotowania:

Kopytka z sosem śliwkowym
Dzień przed przygotowaniem kopytek, gotujemy ziemniaki , odcedzamy , tłuczemy, studzimy. Następnego dnia mielimy w maszynce. Dodajemy resztę składników, zagniatamy ciasto. Formujemy gruby wałek , nieco go spłaszczamy. Ostrym nożem , umaczanym w mące , kroimy duże kopytka.

W dużym garnku gotujemy wodę , solimy , wrzucamy kopytka, gotujemy po wypłynięciu 5-6 minut.

Obieramy cebulę , kroimy w małą kostkę , podsmażamy na sklarowanym maśle. Do cebuli dodajemy powidła śliwkowe , smażymy na małym ogniu 2-3 minuty .Wlewamy sos sojowy , mieszamy , chwilę gotujemy.

Gdy sos jest dość gęsty zestawiamy z ognia. Przed podaniem polewamy kopytka. Smacznego! 

Gotowanie i mielenie

Kopytka z sosem śliwkowym
Ugotowane i zmielone ziemniaki na kopytka .

Ziemniaki obieramy, gotujemy, studzimy i mielimy w maszynce do mięsa lub przepuszczamy przez praskę do ziemniaków.

Formowanie wałka

Kopytka z sosem śliwkowym
Na stolnicy musimy uformować gruby wałek .

Po przygotowaniu ciasta , na stolnicy formujemy wałek .Musi być długi i gruby.

Krojenie kopytek .

Kopytka z sosem śliwkowym
Ostrym , długim nozem kroimy ukośne , duże kluski .

Kopytka kroimy ukośnie długim , ostrym nożem .

Gotowanie .

Kopytka z sosem śliwkowym
Wrzucanie kopytek do wrzącej , osolonej wody .

Do garnka z wrzątkiem wrzucamy ostrożnie kopytka , mieszamy .

Smażenie cebuli .

Kopytka z sosem śliwkowym
Smazenie cebulki na sklarowanym maśle .

w rondelku , na sklarowanym maśle podsmażamy cebulkę .

Dodatki do sosu .

Kopytka z sosem śliwkowym
Dodawanie reszty składników do sosu.

Dodajemy powidła , mieszamy. Dolewamy sos sojowy .