Koreczki-piłeczki biało-czerwone.

Boczek mielimy na drobnym sitku.Dodajemy koncentrat pomidorowy, 1 łyżkę słodkiej papryki w proszku i szczyptę chili. Ilość chili zależy od tego, jak bardzo pikantne lubimy dania. Mieszamy masę dokładnie i uformujemy kuleczki- piłeczki. Rozsypujemy paprykę w proszku na talerzyk, obtaczamy mięsne kulki w papryce.Z serka pleśniowego naturalnego (brie lub camembert) za pomocą łyżeczki do drążenia jabłek wycinamy kuleczki - białe piłeczki. Nabijamy na wykałaczki po jednej kulce białej - serowej i jednej mięsnej - czerwone. Na koniec nabijamy kaparka. Układamy koreczki - piłeczki na talerzu, dekorujemy je listkami bazylii.