Kotleciki drobiowe z niespodzianką

Zmielona pierś z kurczaka, wraz z jajkiem, bułka tarta, cebula i przyprawami łączymy w miseczce, wyrabiają w miarę jednolitą masę. Formujemy niewielkie kulki i w środek wkładamy fetę lub mozzarelę. Obtaczamy w bułce tartej i smazymy aż zrobią się złote. Można także udekorować pesto brokułowo szpinakowym lub buraczkowym