Kotleciki drobiowe z cukinią i żółtym serem

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę, przekładamy do miseczki. Cukinie myjemy i kroimy w kosteczkę, dodajemy do mięsa. Żółty ser ścieramy an dużych oczkach, przekładamy do mięsa, wbijamy jajko doprawiamy solą, pieprzem i papryką, dodajemy mąkę ziemniaczaną i pszenną całość mieszamy, odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy przy pomocy łyżki niewielkie kotleciki. Smażymy na złoto z dwóch stron. Smacznego.