Kotleciki warzywne z kaszą bulgur

Kasza

Kaszę bulgur gotujemy w osolonej widzie, aż będzie odpowiednio miękka. Odcedzamy i studzimy. Przekładamy do miski.

Warzywa

Warzywa obieramy. Pora kroimy w plasterki i podsmażmy na odrobinie oleju. Marchew, pietruszki, selera i dynię ścieramy na tarce lub rozdrabniamy w robocie. Dodajemy do pora i doprawiamy.

Smażymy, aż będą miękkie i stracą nadmiar wody. Studzimy.

Masa

Kaszę łączymy z warzywami, dodajemy jajka i mieszamy. Jeśli będzie za rzadka, dosypujemy płatków owsianych. Doprawiamy do smaku.

Smażenie

Moczymy dłonie i formujemy kotleciki. Kładziemy na patelni, na rozgrzany olej i smażymy na złoto z dwóch stron.