Kotleciki z kalafiora

Kalafiora podzielić na różyczki i ugotować w posolonej wodzie. Ugotowane rozgnieść widelcem. Odstawić do ostygnięcia. Natkę pietruszki posiekać. Gdy kalafior ostygnie wbić jajka, dodać kaszę mannę , 1/2 szkl bułki tartej , i posiekaną natkę pietruszki masę wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Z masy formować nieduże kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.