Kotlety drobiowe z papryką i oliwkami

Cebulę, paprykę kroimy w kostkę. Oliwki w krążki, wrzucamy do miski. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski, dodajemy majonez, zioła, przyprawiamy sola i pieprzem i mieszamy. Dodajemy mąkę i mieszamy na jednolitą masę. Na rozgrzany olej kładziemy łyżką masę, formując placuszki. Smażymy z obu stron na rumiano. Kładziemy na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy na ciepło z surówką na obiad. Dobrze smakują również na zimno