Kotlety z ciecierzycy

Przygotowanie ciecierzycy

Ciecierzyce moczymy na noc w wodzie, a na drugi dzień gotujemy al'dente.

Odcedzamy na sitku, studzimy i blendujemy ale nie na proszek, ma być lekko w kawałkach.

Warzywa

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę a natkę pietruszki drobno siekamy.

Wyrabiamy kotlety

Do miski przesypujemy ciecierzycę, dodajemy cebulę, natkę, mąkę, przyprawy i wyrabiamy. Jeśli kotlety nie kleją się dolewamy trochę letniej wody i wyrabiamy ponownie.

Smażenie

Formujemy kotlety i smażymy na średnio rozgrzanym oleju. Przygotowujemy sos mieszając jogurt z solą ziołowa.