Kotlety z ciecierzycy

Ciecierzycę zalać gorącą wodą i pozostawić na noc. Następnego dnia wodę odlać, zalać świeżą wodą i ugotować do miękkości, a następnie zmielić w maszynce.

Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Razem zeszklić na niewielkiej ilości oleju.

Zmieloną ciecierzycę wymieszać z cebulką oraz marchewką, dodać jajko, otręby oraz doprawić do smaku czosnkiem granulowanym, pieprzem oraz solą.

Całość wymieszać wymieszać i z przygotowanej masy formować kotleciki, które obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.