Kotlety z ciecierzycy

Ciecierzycę wypłukać i namoczyć na noc. Odlać wodę w której się moczyła, zalać świeżą i ugotować do miękkości. Wystudzić i zmielić w maszynce do mięsa lub zblendować. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju razem z wyciśniętym czosnkiem. Do zmielonej ciecierzycy dodać podsmażoną cebulę, jajko i przyprawy. Wymieszać. Formować okrągłe kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na rumiano na tłuszczu.