Kotlety z mieszanych jarzyn

Warzywa wyszorować, umyć, opłukać, marchewki, pietruszki i seler ugotować we wrzącej, osolonej wodzie, dodając pod koniec gotowania podzielona na części kapustę. Miękkie warzywa odcedzić, odsączyć, odcisnąć, zemleć. Dodać zrumienioną na margarynie cebulę, mannę, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Uformować kotlety, obtoczyć w tartej bułce i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron na rumiano