Krabowa zupa curry

30 mar 2011 20:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Krabowa zupa curry

Składniki:

Krabowa zupa curry

40 dag mięsa z krabów z puszki
1,5 l bulionu drobiowego
1 duża cebula, posiekana
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
2 łyżki mąki
4 łyżki masła
2 łyżeczki imbiru, startego
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżeczka kminku
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krabowa zupa curry

Kolendrę i kminek prażymy na suchej patelni, następnie miażdżymy w moździerzu. Na połowie masła smażymy cebulę, dodajemy czosnek, imbir, prażone przyprawy, pieprz i kurkumę, smażymy chwilę, wlewamy bulion, dodajemy mięso z krabów, gotujemy około 10 minut. Z mąki i masła robimy zasmażkę, zagęszczamy nią zupę, gotujemy jeszcze kilka minut, przyprawiamy solą i pieprzem.