Krem cytrynowy

śmietanę ubijamy na bardzo sztywno, dodajemy 2 łyżki cukru pudru, otartą skórkę i cały sok wyciśnięty z owoców. Łączymy z pianą ubitą z białek wraz z pozostałym cukrem pudrem i przecedzonym sokiem z cytryny. do kremu nie należy dodawać żelatyny, białko wspaniale usztywni i nada puszystości. Przygotowany krem rozkładamy w pucharkach, wstawiamy na kilka minut do lodówki. Przed podaniem przybieramy plasterkami otoczonej cukrem cytryny.