Krem orzechowy z wiśniówką.

Oddzielić żółtka od białek i ubić żółtka z cukrem na parze i na wolnym ogniu. Pod koniec ubijania wlać niecałą szklankę nalewki wiśniowej. Ubijać jeszcze trochę i zestawić naczynie na bok do wystudzenia. Pianę z białek ubić na sztywno, a płatki żelatyny namoczyć w pełnej łyżce zimnej wody, aby spęczniały. Gdy masa żółtkowa z dodatkiem alkoholu ostygnie na dobre, połączyć ją z pianą, żelatyną oraz mączką lub krokantem orzechowym. Dokładnie wymieszać całość i przełożyć łyżką do średnich pucharków szklanych i wstawić na 45 min. do lodówki. Sprawdzić po upływie czasu, czy masa się zsiadła. Jeśli tak, to wyjąć i udekorować na 5 min. przed podaniem waflowymi rurkami.