Krem z dyni i kalarepy

03 gru 2014 08:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Bardzo lubię kremy warzywne, i przygotowywać i jeść, wybieram kombinacje warzyw do kremu i odpowiednie przyprawy.

Składniki:

Krem z dyni i kalarepy

1/2 kg dyni,
2 średnie kalarepy,
5 ziemniaków,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
pęczek pietruszki,
2 korzenie pietruszki,
2 listki laurowe,
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
3 łyżki śmietany 18 %,
1 korpus z kurczaka,
łyżeczka majeranku,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Krem z dyni i kalarepy

1,5 litra wody doprowadzamy do wrzenia, solimy, wrzucamy korpus, listki, 3/4 cebuli, korzenie pietruszki oraz natkę pietruszki i gotujemy 30 min, przecedzamy wywar. Ziemniaki, dynię, kalarepy kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy, dodajemy posiekany czosnek, i gotujemy do miękkości. Resztę surowej cebuli drobno siekamy i szklimy na łyżce masła, wrzucamy do zupy, miksujemy na krem, doprawiamy gałką, majerankiem oraz śmietaną, pieprzymy, i solimy dla smaku w razie potrzeby.