Alex_M

Alex_M

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1760]

Krem z młodych porów z rzodkiewką i jajkiem

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 11

Smaczna wiosenna zupka z młodych porów i rzodkiewki. Podana z jajkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem :)

Krem z młodych porów z rzodkiewką i jajkiem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Krem z młodych porów z rzodkiewką i jajkiem

 

  • 4 młode ziemniaki
  • 3 młode pory
  • 1 cebula
  • 1 duży pęczek rzodkiewki
  • 2 łyżki masła
  • 1 litr lekkiego wywaru warzywnego
  • 50 g śmietany 30%
  • Sól, pieprz
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka suszonego koperku
  • Oraz:
  • 4 jajka
  • 0,5 pęczka szczypiorku

Sposób przygotowania:

Krem z młodych porów z rzodkiewką i jajkiem
Cebulkę obrać, posiekać. Pory oczyścić, pokroić. W garnku rozgrzać masło, wrzucić cebulę i pory, przesmażyć.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Dodać do porów i przesmażyć razem. Wlać bulion.

Rzodkiewki umyć, odciąć końce. 4 sztuki odłożyć do dekoracji. Pozostałe pokroić w kawałki.

Wrzucić do garnka. Gotować około 15 minut do miękkości warzyw.

W międzyczasie ugotować jajka na twardo, obrać i pokroić w ćwiartki.

Rzodkiewki do dekoracji pokroić w plasterki. Szczypiorek opłukać i posiekać.

Zupę zmiksować blenderem na krem, doprawić solą, pieprzem, dodać paprykę i koperek.

Dodać śmietankę i zagotować.

Na talerze wlać zupę, dodać jajko, rzodkiewkę i posypać szczypiorkiem.  
Krem z młodych porów z rzodkiewką i jajkiem
pory oczyścić i posiekać. zeszklić na maśle
Krem z młodych porów z rzodkiewką i jajkiem
dodać pokrojone ziemniaki, obsmażyć, wlac bulion
Krem z młodych porów z rzodkiewką i jajkiem
rzodkiewki umyć, pokroić, wrzucić do garnka
Krem z młodych porów z rzodkiewką i jajkiem
gdy warzywa będa miękkie zupę nalezy zmiksowac blenderem

Tagi:

pory jajko jajka