Krem z owocami

Mleko zagotować z 1/2 szklanki cukru i tłuczoną wanilią. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić zimnym mlekiem i wlać do gotującego się mleka, ciągle mieszając, zagotować. Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru, zaparzyć gorącym mlekiem i ciągle mieszając trzymać na ogniu, aż masa zgęstnieje. owoce (mogą być jabłka, gruszki, brzoskwinie lub morele) pokrojone w ćwiartki lub połówki ugotować osobno w syropie ze szklanki cukru i 1/2 szklanki wody, po ugotowaniu osączyć z syropu. Gdy krem zacznie gęstnieć dodać osączone owoce, wymieszać, nie dając im osiąść na dnie. Wyłozyć do formy, ostudzić. Podawać polane syropem.