Krem z pieczonych batatów

Umyte bataty przekrawamy wzdłuż na pół, układamy na blaszce co pieczenia i wstawiamy na ok 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Mają ładnie zmięknąć. Gdy trochę przestygną ściągamy z nich skórkę. Rozgniatamy je widelcem i wrzucamy do wywaru, dodajemy podsmażoną cebulkę i czosnek (doprawiony ostrą papryką) oraz starty imbir. Miksujemy wszystko na gładką masę. Przekładamy do półmiska i dekorujemy śmietaną.