kremowa zupa Vichysoise

Cebulę obrać i umyć. Por oczyścić i z cebulą posiekać drobno, dusić kilka minut na roztopionym maśle, na koniec zalać rosołem. Ziemniaki obrać, pokroić i zagotować w zamkniętym naczyniu razem z cebulą i porem. Ziemniaku po ugotowaniu powinny być bardzo miękkie. Całość dokładnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę i koniak. Dodajemy odrobinę tabasco przed podaniem zupy należy silnie schłodzić. Gotowe