Krokiety z grzybami

Naleśniki

Do miski wlewamy mleko, wbijamy jajka i wsypujemy mąkę. Dodajemy szczyptę soli i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na pół godziny, po czym smażymy dość cienkie naleśniki.

Grzyby

Grzyby obieramy i myjemy. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy 10 minut. Dokładnie odcedzamy i studzimy.

Farsz

Na odrobinie oleju podsmażamy pokrojoną cebulkę i dodajemy grzyby. Doprawiamy solą i pieprzem i smażymy, aż odparują. Studzimy, a następnie mielimy w robocie lub maszynce do mięsa.

Smażenie

Naleśniki smarujemy farszem i zawijamy krokiety. Maczamy w roztrzepanym jajku i tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron.