Krokiety z ryżu

Rozpuść masło, dodaj ryż i obsmaż na maśle przez 2 minuty, mieszając drewnianą łyżką. Dodaj do wrzącego wywaru, posól i ugotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu dopraw do smaku. Wyłóż ryż na talerz, aby ostygł. Po ostudzeniu wymieszaj go z jajkiem, natką pietruszki i połową tartego sera. Zawartość jednej łyżki ryżu umieść na dłoni i zrób w środku wgłębienie. Nałóż do niego kawałek topionego sera, posyp startym serem i ukształtuj w formie krokiecika. Obtocz krokiety w mące, a następnie w jajku i tartej bułce. Smaż na gorącej oliwie. Kiedy się zarumienią, wyjmij i odcedź na pergaminie. Podawaj na gorąco lub po ostudzeniu. Jako dodatek możesz podać sałatkę z pomidorów.