Królicza wątróbka z czerwoną kapustą i ziemniakami

Umyte wątróbki obtaczamy w mące i smażymy na łyżce oleju , podlewamy rosołem i dusimy pod przykryciem do miękkości. Robimy zawiesinę z mąki i wody , wlewamy do gotowej wątróbki, w ten sposób otrzymujemy sos. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dużą cebulę obieramy z łupin, kroimy w półksiężyce albo piórka i smażymy na łyżce oleju. Doprawiamy solą do smaku. Kiedy się ładnie zarumieni dodajemy czerwoną kapustę i dusimy pod przykryciem. Kiedy wszystko będzie już miękkie doprawiamy według własnego smaku. Do wątróbki kapusta powinna być kwaśnosłodka. Podajemy z ugotowanymi ziemniakami z dodatkiem koperku albo zielonej pietruszki.