Kruche ciasteczka z migdałami

Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, posiekać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, dodać masło, posiekać. Następnie wsypać migdały, cukier puder, wlać łyżkę wody i zagnieść ciasto. Uformować wałek, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Schłodzone ciasto pokroić ostrym nożem na krążki o grubości 3-4 mm, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.