Kruche ciasteczka z migdałami 2

Mąkę przesiać, posiekać z zimnym masłem, dodać żółtko, śmietanę, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć na 2 godz. do lodówki. Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórek. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość 3-4 milimetrów i niewielkim kieliszkiem wykrawać okrągłe ciasteczka. Na środku każdego krążka wcisnąć po 1 migdałku. Ciasteczka ułożyć na przygotowanej blasze. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut w temp 180 stopni.