Kruche moje ciasto - słodkie lub słone

Mąkę ,cukier (na słone zamiast cukru - sól),żółtko i masło posiekaćnożem .Rozkruszyć palcami i dodać 2 łyżki zimnej wody.Zagnieść całość i schłodzić.Ciasto ułożyć na oprusznej mąką stolnicy i rozwałkować do grubości 3-5 cm.Przy pomocy wałka przenieść ciasto do formy uprzednio przygotowanej- powinno przylegać di dna i boków.Nadmiar odciąć a następnie ponakłuwać widelcem i piec na rumiano w temp.200 stopni lub tylko podpiec jeśli ma stanowić np spód do sernika.Ja często robię fo na zapas z podwójnej lub nawet z poczwórnej ilości składników i zawijam w folię i przechowuję w zamrażalniku nawet kilka tygodni.Nie traci na niczym a po upieczeniu jest jak świeże.