Kruchy z porzeczkami

14 maj 2014 15:55
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Na pierwsze wrażenie ciasto jest trochę kwaskowate. By tego uniknąć można go hojnie posypać cukrem pudrem po wierzchu. Osobiście jednak lubię porzeczki i odpowiada mi taki kwaśny smak ciasta.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Kruchy z porzeczkami

Blaszka 24x36cm

Ciasto kruche:
2 szklanki mąki tortowej,
1 szklanka mąki krupczatki,
1 kostka margaryny,
0,5 szklanki cukru pudru,
5 żółtek,
1 cukier waniliowy,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,
Dodatkowo
1-2 łyżki grysiku na posypanie,
60 dag czerwonej porzeczki (po obraniu, umyciu i osuszeniu)

Piana:
5 białek,
3/4 szklanka cukru,
1 kisiel cytrynowy

Sposób przygotowania:

Kruchy z porzeczkami

CIASTO: Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać pozostałe składniki. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną część schłodzić w zamrażalniku, a drugą wyłożyć na blaszkę. Ciasto wyłożone na blaszkę posypać delikatnie grysikiem. Wchłonie on sok z owoców. Na grysik wyłożyć owoce. Na owoce wyłożyć cytrynową piankę . Całość przykryć startym na tarce schłodzonym ciastem. PIANA: Białka ubić, dodać cukier. Na koniec kisiel. Pianę wyłożyć na owoce. Na pianę zetrzeć schłodzoną drugą część ciasta kruchego. Piec wszystko razem około 50 minut w 180°C.