Kulki ryżowe

Ugotować ryż w osolonej wodzie, osączyć ,przyprawić solą i pieprzem,startym parmezanem,posiekaną pietruszką i masłem.Dodać całe jajko i dokładnie wyrobić , na jednolitą masę.
Mokrymi rękami wziąć niewielką ilość ryżu, spłaszczyć dłonią w środku i dodać 2-3 kostki mozzarelli, uformować kulkę. Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, następnie przełożyć na ręczniki papierowe.Podawać na gorąco.