Kurczak w kokosowej panierce wg motyl87

Jajko ubić widelcem na jednolitą masę, dodać szczyptę soli i odrobinę pieprzu. Wiórki kokosowe wysypać na płaski talerz. Pierś z kurczaka opłukać i osuszyć. Mięso zanurzyć w roztrzepanym jajku, następnie starannie obtoczyć w wiórkach kokosowych. Na patelni rozgrzać oliwę, dać mięso i smażyć filety (na małym ogniu) na złoty kolor, około 5-6 minut z każdej strony. Filety można podawać z ziemniakami i mizerią, światnie smakują.