Kuskus z cukinią i pomidorem

Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa.

Mieszamy i smażymy pod przykryciem przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodajemy kuskus oraz wodę, mieszamy. Przyprawiamy do smaku kurkumą, kolendrą, papryką ostrą, pieprzem i solą.

Smażymy jeszcze kilka minut i podajemy.