Łatwy tort śmietanowy z dżemem z czarnej porzeczki

Biszkopt:

Białka należy ubić na sztywną pianę, pod koniec stopniowo dodając cukier, a następnie po 1 żółtku.

Następnie ostrożnie i po trochu wmieszać uprzednio przesiane mąki.

Puszystą masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

(Boki tortownicy nie powinny być niczym wysmarowane.) 

Ciasto piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 170 stopni.

Zaraz po upieczeniu blachę wyjąc z piekarnika i zrzucić na koc z wysokości około 30-50 cm.

Następnie ponownie wstawić do piecyka i pozostawić w nim do ostygnięcia. 

Wystudzony biszkopt przekroić na 3 części.

Bita śmietana:

Śmietankę z dodatkiem cukru i śmietan-fixów ubić na sztywno.

(Dla pewności wsypałam 2 opakowania.)

Całość wstawić do lodówki na około 10-15 minut.

Tort:

Odrobinę ubitej kremówki odłożyć do posmarowania wierzchu i boków.

Na talerzu lub paterze ułożyć pierwszy blat ciasta, nasączyć oraz posmarować dżemem, połową bitej śmietany, umieścić kolejny kawałek biszkoptu - nasączyć oraz wyłożyć na niego pozostałą śmietankę.

Ostatni placek biszkoptu od spodu posmarować dżemem i tą stroną położyć na warstwie kremówki, a następnie nasączyć.

Wierzch i boki obsmarować odłożoną ubitą śmietanką - żeby trzymały się biszkopciki oraz opłatek.

Gotowy tort udekorować zgodnie z własnym gustem.