Sposób przygotowania:
Lecesó
Smalec rozgrzać w rondlu, dodać pokrojoną słoninę i lekko zrumienić. Dodać pokrojoną cebulę, zeszklić, oprószyć mieloną papryką. Paprykę pokroić wedle upodobania, żyłki i nasiona usunąć, jeśli jest ostra sparzyć. Pomidory obrać ze skórki, pokroić, włożyć do rozgrzanego smalcu, osolić. Początkowo dusić bez przykrywki na ostrym ogniu, aby sos odparował, potem pod przykrywką na małym ogniu, mieszając co chwila, aż do miękkości.
