Leczo

Wszystkie warzywa obieramy ze skórki a następnie kroimy z grabną kostkę. (ponadto z cukini należy wydrążyć środek który odrzucamy) Na rozgrzany olej wrzucamy cebulkę, następnie dodajemy cukinie i po 5 minutach wrzucamy pomidory. Można minimalnie podlać wodą, ale warzywa puszczą wystarczająca ilość 'soku'. warzywa gotujemy 20-30 minut i doprawiamy je do smaku solą i pieprzem. Przekładamy do dużych słoików i pasteryzujemy od chwili zagotowania 20 minut. W zimie wystarczy podsmażyć kiełbaske i jeśli ktoś lubi dodać trochę papryki i leczo gotowe w 15 minut:)