Lekka surówka z pekinką

Kapustę umyć, osuszyć i drobno poszatkować. Pomidora i cebulkę pokroić w kostkę. Dodać do kapusty. Jabłko zetrzeć na grubych oczkach, dodać do reszty składników. Mandarynki obrać, podzielić na plasterki, a każdy plasterek pociąć do 2-3 części. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, dodać oliwę oraz ocet winny. Przyprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.