Leniwe kluski

Ugotowane najlepiej dzień wcześniej ziemniaki mielimy w maszynce razem z serem lub tłuczemy je tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy żółtko, cukier oraz mąkę ziemniaczaną i 1 łyżkę mąki pszennej. Wyrabiamy ciasto. Ciasto ma być gładkie, elastyczne i sprężyste.W garnku zagotowujemy osoloną wodę. Ciasto dzielimy na około 3 części i z każdej formujemy wałek, spłaszczamy lekko i kroimy ukośnie kluski. Każdą partię klusek gotujemy około 1 minutę od wypłynięcia . Przelewamy zimną wodą. Podajemy polane roztopionym masłem i posypane cukrem.