Leniwe, złociste kluski

18 paź 2017 10:06
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Jesienią zawsze ogarnia mnie dyniowe szaleństwo. To warzywo jest tak uniwersalne, że właściwie, przy odrobinie kombinacji można je połączyć ze wszystkim:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Leniwe, złociste kluski

CIASTO:

300 gram sera twarogowego,
180 gram gęstego pure z dyni,
1 duże jajko,
Około 2,5 szklanki mąki pszennej,
Szczypta soli,
1/3 łyżeczki cynamonu,

Dodatkowo

Śmietana do podania,
Cukier brązowy do posypania przed podaniem,
Cynamon do posypania przed podaniem,

Sposób przygotowania:

Leniwe, złociste kluski

ETAP 1

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta, czyli jajko, ser, sól, cynamon oraz dynię.

Zobacz film: Pulpety w sosie koperkowym

ETAP 2

Tak przygotowane składniki zagniatamy do uzyskania jednolitego, złocistego ciasta. Jeśli użyjemy rzadkiego puree, ilość użytej do klusek mąki zwiększy się.

ETAP 3

Gotowe ciasto dzielimy na 4-6 części, tak by było nam łatwiej formować wałki.
Z każdej części formujemy wałeczek, który delikatnie spłaszczamy. Dodatkowo za pomocą widelca wykonujemy na jego wierzchu wgłębienia (coś w rodzaju kratki).

ETAP 4

Tak ozdobiony wałek kroimy pod skosem, formując kluski w kształcie rombów.

ETAP 5

Gotowe kluski gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem tłuszczu. Kluski gotujemy około 4-5 minut. Miękkie wyjmujemy i porcjujemy na talerze. Jeszcze ciepłe polewamy śmietaną, oprószamy cukrem, cynamonem i podajemy.