Letni tort "Malinka"

biszkopt

Oddzielamy białka od żółtek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka.

Odstawiamy robot i dodajemy przesianą mąkę razem z kisielem i proszkiem do pieczenia.

Delikatnie, ale dokładnie mieszamy plastikową szpatułką.

Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto pieczemy 30 minut w temperaturze 175 stopni.

Studzimy w blaszce, potem ściągamy papier i przekrawamy na dwa blaty.

Najlepiej jest upiec ciasto dzień wcześniej.

masa budyniowa

Odlewamy 0,5 szklanki wody i rozprowadzamy w niej oba budynie.

Pozostałą wodę zagotowujemy.

Do gotującej się wody wlewamy przygotowaną zawiesinę i mieszamy- gotujemy tak jak budyń przez minutę, tylko żeby mąki straciły swój surowy smak- studzimy pod folią spożywczą.

Masło ucieramy na puszysto i dodajemy stopniowo zimny budyń.

galaretka

Ostrożnie odcedzamy syrop i mocno podgrzewamy , ale nie doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy galaretki i mieszamy do rozpuszczenia żelatyny- odstawiamy do ostudzenia.

Gdy galaretka będzie się już lekko ścinać dodajemy delikatnie owoce i bardzo delikatnie mieszamy.

Owoce nam się nie rozpadną i będą pięknie wyglądać :)

składanie ciasta

Oba blaty tortu ponczujemy kawą.

Przygotowujemy tortownicę, wykładamy dno papierem do pieczenia.

Na dolny blat wykładamy połowę masy budyniowej.

Powtarzamy jeszcze raz- naponczowany blat i połowa masy- wyrównujemy, sprawdzając czy mam dokładnie pokryte nie ma żadnej dziurki, przez którą mogła by nam "uciec " galaretka.

Na górę wylewamy tężejąca już galaretkę i wkładamy do lodówki najlepiej na noc.

Smacznego.