Letnia surówka na zielono

Kapustę bardzo cienko szatkujemy, następnie przekładamy do miseczki i zasalamy łyżeczką soli – odstawiamy na godzinę i po tym czasie ją odciskamy. Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w grubszą kostkę, koperek cienko siekamy, a cebulę kroimy w drobną kostkę. Do odciśniętej kapusty dodajemy pozostałe składniki, dolewamy oleju oraz doprawiamy surówkę do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i podajemy do obiadu. Surówka jest lekka, zdrowa i przede wszystkim bardzo smaczna.