SUPERPRZEPIS

Letnie bułeczki z porzeczkami

25 lip 2017 17:52
2

2milutka
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 4/5 głosów: 4

Drożdżowe bułeczki z owocami lata-czerwoną porzeczką, serem, marcepanem i pokruszonymi ciasteczkami oreo, są tak pyszne że na jednej się nie skończy.
Polecam!

Składniki:

Letnie bułeczki z porzeczkami

Ciasto drożdżowe:
60 dag mąki pszennej
15 dag mąki migdałowej
300 ml ciepłego mleka
1 opakowanie suszonych drożdży
1 jajko
3 żółtka
100 g masła
90 g cukru
1 łyżka cukru ze skórką cytrynową
Duża szczypta soli

Nadzienie;

25 dag serka twarogowego (ja miałam President)
2 czubate łyżki budyniu śmietankowego z cukrem
1 jajko
1 łyżka cukru ze skórką cytrynową
15 dag marcepanu
20 dag czerwonej porzeczki
15 dag markizów typu Oreo
lukier do polania

Sposób przygotowania:

Letnie bułeczki z porzeczkami

ETAP 1:

Masło roztopić do płynnej konsystencji. Mąkę pszenną wymieszać z mąką migdałową w misce razem z suchymi drożdżami, szczyptą soli oraz cukrami, wbić jajko, dodać żółtka, wlać ciepłe mleko i wyrobić ciasto, gdy zacznie odchodzić od dłoni wlać masło i ponownie wyrobić , aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, oprószyć leciutko mąką, wynieść w cieple miejsce aby podwoiło objętość.

Zobacz film: Cielęcina po serbsku

ETAP 2:

Nadzienie:
Porzeczki myjemy, osuszamy. Serek mieszamy z budyniem , cukrem cytrynowym oraz jajkiem do jednolitej konsystencji. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką, wałkujemy na grubość około 1,5 cm

ETAP 3:

Następnie dużą szklanką wycinamy kółka, kładziemy na wyłożoną papierem blachę do pieczenia , w środku robimy wgłębienie, nakładamy serek.

ETAP 4:

posypujemy suchą porzeczką oraz startym na tarce marcepanem i dodajemy połamane na kawałki ciasteczka oreo.

Bułeczki odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce aby podrosły, następnie pieczemy 30 minut w temp 165*c.

Zimne lukrujemy białym lukrem.

Słodkich wypieków!