Łódeczki z liści cykorii

Orzechy włoskie kroimy na kawałki. Liście cykorii dokładnie myjemy i osuszamy. Kilka liści odkładamy a resztę kroimy w paseczki. Ser dzielimy na dwie części - jedną kroimy w dość drobną kostkę, a druga ścieramy na tarce o małych oczkach. Pomidora myjemy i kroimy na grube plastry. Orzech, starty ser żółty i cykorię dokładnie mieszamy z oliwą. Doprawiamy solą do smaku. Gotową sałatką napełniamy liście cykorii i układamy na półmisku. Całość dekorujemy serem żółtym pokrojonym w kostkę, koperkiem i plasterkami pomidora. Smacznego :)