Łosoś Salmoriglio

Filet z łososia, myjemy i osuszamy, lekko solimy i pieprzymy. W miseczce przygotowujemy marynatę łącząc oliwę z oliwek z sokiem i skórką z cytryny tak aby stworzyły emulsję. Do oliwy dodajemy posiekany drobno czosnek, posiekaną pietruszkę i oregano – marynatę mieszamy. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy łososia i marynujemy go minimum godzinę. Rozgrzewamy patelnie (można dolać łyżkę oliwy )i smażymy łososia od 3-6 minut z każdej strony w zależności od stopnia wysmażenia. Łososia serwujemy z bagietką , ale świetnie komponuje się też z ryżem