Jestem wreszcie na emeryturze. I postanowiłam zabrać się za to co obiecałam swoim dzieciom już dawno temu , mianowicie spisanie Rodzinnej książki kucharskiej .Poprosili mnie o spisanie przepisów na dania które gotowała moja Prababcia, Babcie, Mama i ja . Gotuję więc , robię zdjęcia i spisuje przepisy. Już ich się trochę nazbierało. A między czasie pojawiają się przecież nowe pomysły . A ,że lubię gotowanie to bawię się przy tym przednio.
Wyznaję zasadę :
"Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości
niż odkrycie nowej gwiazdy"
Anthelme Brillat - Savarin

Odp: co dzisiaj na obiad?

U mnie na fladry trzeba ,, polować " w rybnym .Muszę powiedziec , ze ja też tylko smażoną na wszystkie sposoby robię. Kiedyś jadłam zupę z flądry ( ale chyba jeszcze inna ryba w niej była ) .Częściej słodkowodną rybę można trafić .Za to ostatnio Halibut u mnie często się pojawia .

Odp: Odp: Odp: co dzisiaj na obiad?

msewka napisał(a): Bahus napisał(a):
Bahus, czego dolałeś z procentami do kompotu?
Bo na wątku obiadowym tyle toastów wzniosłeś, że mnie zaintrygowało!
Szaszłyczek smaczniutko wygląda.Ale ja dziś zrobiłam na obiad łososia z przepisu Buni, tego pod majonezowo-koperkową kołderką.Tak za mną chodził, że się dziś doczekał.I przyznam, że warto było zrobić, bo smakował wyśmienicie.Polecam!


No to mi ulżyło . Bo ja czasem modzę - mnie smakuje , ale boję się , żr ktoś może zrobić i mu zestawienie smaków nie podejdzie . Cieszę się , że smakowało. Muszę iść po nowy zapas rybek na nowy miesiąc ( zeby tak fląderki były bo chodzą za mną )

Odp: co dzisiaj na obiad?

Bahus co prawda wróciłam z imprezy objedzona jak bąk - ale takiego szaszłyczka nie odmówię

Odp: co na kolację ?

Dziś kombinacje z sardynkami z puszki :,, Sardynki do trzech razy sztuka "

Odp: Tutaj zgłaszamy łamanie regulaminu serwisu

Ja tylko zaznaczam gdzie skończyłam- dobra - szlaczek jest to będę wiedziała gdzie zaczynać.

Odp: co dzisiaj na obiad?

U mnie wnuki zażyczyły sobie fasolkę ( ziarno ). A że miałam po ostatnim smażeniu kotletów zapas mini kotlecików ( zawsze tak robię - wyrabiam mielone , oddzielam na 2 kotlety a z reszty robię większe lub mniejsze kulki , które potem wykorzystuję na ciepło lub zimno. ) . Wyszło coś podobne smakowo do fasolki po bretońsku tyle , ze z mielonymi . Fajne .
-,,Kulki i fasolki "

Odp: co zrobić ółtorarocznemu niejadkowi na obiad??

i na koniec :
-pieczone mięso razem z jarzynami + ziemniaczki
-ziemniaki puree , duszone mięso
-ziemniaczki, szpinak , martadela podsmażona z patelni grillowej ( kawałek w całosci bo Kuba też chciał grilla ) - żuł przez cały obiad

Odp: co zrobić ółtorarocznemu niejadkowi na obiad??

cd dziecięcych obiadków :
-makaron z sosem udającym boloński ( z mielonego z kurczaka w sosie pomidorowym ) - reszta miała normalne bolognese
- kluski z sosem i kapustka duszona ( zjadał 1 łyzeczkę , ale musiała być )
-pierogi z serem

Odp: co zrobić ółtorarocznemu niejadkowi na obiad??

A teraz jeśli chodzi o to co gotować ?
Moja rada : Wszystko . W tym wieku dziecko już powinno próbowac wszystkich smaków .Oczywiście w wersji dla dzieci .Dzieciaki uwielbiająwszystko co maziowate ( sosy , kluchy , ziemniaczki puree ) .Zupa najlepiej zmiksowana albo z utartymi warzywami .Mięso bardzo dobrze upieczone lub ugotowane , lub uduszone - podzielone na strzępki .Kotlety typu schabowe raczej nie , no chyba , że dziecko lubi trzymac kawałek w łapce i żuć .
Wstawiam przykładowe obiady wnuka ( miał wtedy rok i 7 miesięcy )
-środek z gołąbka z sosem ( bez kapusty )
-koperkowa i pierogi ruskie
-gulasz z ziemniaczkami puree