ciasteczka

Zostaliśmy zaproszeni na ślub mojej kuzynki. Para młoda zamiast kwiatów zażyczyła sobie dobre książki. I tu zaczynają się schody Co to znaczy dobra książka? Jaka książka będzie idealnym prezentem na taką okazję? Macie jakiś pomysł?

Chciałam przefiltrować nalewkę z truskawek. Użyłam gazy ale nie powiem, żeby ta filtracja była jakaś perfekcyjna. Czego używacie do filtrowania nalewek?

Uwielbiam krokiety. Niestety moją zmorą są pękające podczas zwijania krokietów naleśniki. Co zrobić, żeby naleśniki były w całości i nie powstawały w nich dziury? Mi się jeszcze nie udało zrobić krokieta, by jakiś był w całości bez żadnej skazy. Najśmieszniejsze jest to, że jak robię naleśniki na słodko i je roluję nic im się nie dzieje. Jak tylko chce zrobić krokiety naleśniki pękają na potęgę. Ciasto robię tak samo, a i tak nic nie wychodzi tak jak powinno.

Czas przetworów w pełni. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam powidła ze śliwek węgierek ( niestety jeszcze trochę na nie poczekam). Z jakich owoców można jeszcze zrobić powidła? Czy jakieś owoce nie licząc śliwek nadają się do tego rodzaju przetworów?

Dostałam wczoraj śliczne świeże kurki znalezione w lesie. Chciałabym je zamrozić. Słyszałam, że trzeba je wcześniej obgotować. Jak długo obgotowuje się takie grzyby? Woda do tego ma być osolona?

Mąż zrobił wędzarnię. Chcielibyśmy ją wypróbować. Może nam ktoś polecić proste przepisy na wędliny i mięsa do wędzenia? Jesteśmy w tym temacie zieloni, a marzy nam się domowa wędlina

Mam pytanko. Znacie przepis na błyszczącą, gładką i łatwo się krojącą polewę na ciasto? Zawsze jak robię polewę to wychodzi mi matowa i klei się do noża, przez co kawałki ciasta wyglądają mało apetycznie. Jak zrobić idealną polewę?

Byłam dzisiaj w naszym osiedlowym sklepiku. W miejscu gdzie można kupić wędliny zauważyłam bielusieńki boczek wędzony oraz kabanosy. I nie chodzi o to, że był były one obtoczone w jakiejś przyprawie one wyglądały jakby coś na nich urosło :/ Co to mogło być i czy takie coś można sprzedawać?

Co zrobić, żeby panierka na kotletach mielonych była chrupiąca? Nie chodzi o panierkę z płatków kukurydzianych, ale o tradycyjną panierkę z bułki tartej. Próbowałam już chyba wszystkiego. Moja babcia jak robiła mielone to panierka przy jedzeniu tak genialnie chrupała. Zamykam oczy i choć może wydawać się to dziwne to czuję zapach i smak tych kotletów i pamiętam to apetyczne chrupanie. Co zrobić żeby moje mielone też były chrupiące?

Przeglądając przepisy z użyciem kaczki zauważyłam, że patelnia w niektórych przed położeniem kaczki jest zimna, a raz gorąca. Dlaczego tak jest? Który sposób na usmażenie kaczki jest lepszy? Ten z gorącą patelnią czy może ten z zimną?