mocsłodkości

Sezon na przetwory trwa. Wszędzie pełno świeżych warzyw i owoców obok, których ciężko przejść obojętnie. By zatrzymać letni czar na dłużej i cieszyć się nim zimą robimy przetwory. Jak długo pasteryzujecie przetwory? Od czego zależy długość tego procesu?

Jak zrobić pudding z płynnym środkiem? Jest to trudne czy może wystarczy odrobina cierpliwości i wprawy? Jakie foremki będą idealne do takiego deseru?

Postanowiłam zrobić z dzieciakami domowe lody. Wszystko zgodnie z przepisem. Problem w tym, że wyszły twarde jak kamień, a po lekkim rozmrożeniu smakowały dziwnie. Miały grudkowatą konsystencję, która oblepiała podniebienie i cały przełyk. Smakowały paskudnie. Macie jakiś fajny przepis na domowe lody, które da się zjeść i smakują wyśmienicie?

Na czym najlepiej smażyć mięso? Lepiej użyć oleju, smalcu, zwykłego masła czy może masła klarowanego? Który tłuszcz w tej roli będzie najlepszy? Ja zawsze smażę na oleju. A Wy?

Co może być przyczyną tego, że galaretka nie tężeje? Wiem, że nie można jej wylewać na świeże kiwi oraz ananasa, bo te owoce sprawiają, że galaretka nie tężeje. Ja użyłam naszych polskich owoców, zalałam je galaretką, która mimo 3 godzin "siedzenia" w lodówce jest płynna. Robiłam ją tradycyjnie. Co mogło pójść nie tak? Co zrobiłam źle? Macie jakiś pomysł?

Moje pociechy razem ze mną uwielbiamy lody czekoladowe. Macie sprawdzony przepis na domowej roboty lody czekoladowe bez użycia żółtek? Co trafię na przepis są w nim żółtka :/

Jak długo można przechowywać w lodówce wędzoną rybę? Ponoć takie ryby szybko się nie psują, ale wolałabym wiedzieć ile tak na bank taka ryba wytrzyma w lodówce.

Planuję na obiad w niedzielę zrobić królika. Robiłam go kilka razy, ale brakowało mu wyrazistości. Nie był niedobry, ale też nie powalał. Jakich ziół mogę użyć do tego rodzaju mięsa?

Mam problem ze śmietaną. Do tej pory używałam tylko jednej i tej samej śmietany jednego producenta. Niestety nie mogę jej od jakiegoś czasu "upolować". W jednym ze sklepów obiecali, że postarają się zamówić ją, ale nie obiecują, że to się uda. Teraz kupuje inne, ale każda mi się waży po dodaniu do zupy. Macie jakiś pomysł jak temu zapobiec?

Uwielbiam salceson. W zasadzie to od niedawna, bo jeszcze kilka lat temu nie mogłam na niego patrzeć o jedzeniu go już nie wspomnę. Zna ktoś przepis na taki domowej roboty salceson? Z chęcią wypróbuję swoich sił w domowych wędlinach