mocsłodkości

biedroneczki napisał(a): Jak uzyskać biały kolor kalafiora? Mam w ogrodzie sadzonki kalafiora. Zaczynają zawiązywać się kwiaty i zastanawiam się czy można coś zrobić żeby kalafior był biały a nie zielony

Zawiń powstający kwiat liśćmi kalafiora. Dzięki temu nie będzie do niego dostępu słońca i kolor będzie biały.

ciasteczka napisał(a): mocsłodkości napisał(a): A sernik pieczesz na kruchym cieście czy bez ciasta?

Serniki robię na kruchym cieście.

A ciasto podpiekasz przed wyłożeniem masy serowej czy dajesz na surowe?

ciasteczka napisał(a): mocsłodkości napisał(a): Jakiego cukru używacie do robienia bez? Jak robiłam ostatnio to mimo iż ubijałam białka z cukrem długo na bezach widać było kryształki cukru. Co zrobić żeby się to nie powtórzyło?

Może cukier był gruboziarnisty?

Kupiłam zwykły cukier. Nie zwróciłam uwagi na wielkość :/

Spokojnie możesz piec sernik na ciasteczkowym spodzie

Ja mam plastikową taką ogromną z możliwością przerzucenia lodów do pucharków

A sernik pieczesz na kruchym cieście czy bez ciasta?

ciasteczka napisał(a): Jak zabezpieczyć tortownicę żeby wlane do niej ciasto nie uciekało spodem? Problem jest przy sernikach. One zwiewają aż miło. Przy biszkoptach tego nie zauważyłam.

Możesz dać podwójną warstwę papieru do pieczenia. Tylko musi być równa inaczej będziesz miała fale.

biedroneczki napisał(a): mocsłodkości napisał(a): Jakiego cukru używacie do robienia bez? Jak robiłam ostatnio to mimo iż ubijałam białka z cukrem długo na bezach widać było kryształki cukru. Co zrobić żeby się to nie powtórzyło?

Może za krótko miksowałaś?

Właśnie miksowałam tak jak zawsze, a cukier się nie rozpuścił :/

misia5 napisał(a): robaczek napisał(a): Jakie nadzienie wytrawne będzie idealne do kruchych babeczek?

Może pasty jajeczne? Można też użyć makreli wędzonej ale to raczej nie na jakieś aromatyczna pasta więc może być ciekawie na jakiejś imprezie


O tym samym pomyślałam Kiedyś w takich babeczkach podałam jajecznicę

Mnie po ciepłym drożdżowym od razu boli brzuch więc unikam takiego ciasta. Wolę zimne