Majonez z fasoli

Fasolę myjemy, gotujemy i odstawiamy. Podgrzewamy 1/3 szklanki oleju i wsypujemy 1 łyżkę mąki, mieszamy. Następnie krótko prażymy na małym ogniu, dolewamy 1/2 szklanki wody i całość gotujemy około 3 minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy 1/2 szklanki ugotowanej fasoli, 2 ząbki czosnku, sok z cytryny i sól. Wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę.