Makaron po bałkańsku

Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente. Papryki kroję, usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę. Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam i szklę na oliwie w rondlu. Dodaję mieloną paprykę i pokrojoną świeżą paprykę, podlewam wodą (tylko trochę) i duszę aż papryka będzie miękka. Doprawiam do smaku na koniec. Dodaję posiekaną natkę pietruszki. Ugotowany makaron wykładam na talerze, na makaron kładę porcję sosu, dekoruję śmietaną i natką pietruszki.