Sposób przygotowania:
Marynata miodowo-pieprzowa
Miód mieszamy z sokami – cytrynowym i pomarańczowym. Dodajemy ocet balsamiczny oraz winny, oliwę oraz pieprz kolorowy świeżo zmielony (ok 25 okręć młynka). Całość dokładnie mieszamy i zalewamy plastry karkówki posypane solą. Odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce.