Marynowana kalarepa w sosie słodko-kwaśnym

19 lis 2014 12:15

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Corocznie sadzę bardzo dużo kalarepy, ponieważ jest bardzo zdrowa. Potem na zimę zawsze przygotowuję takie sosy, które dodaję do leczo. Jest bardzo smaczna nawet z samym dodatkiem ryżu.

Składniki:

Marynowana kalarepa w sosie słodko-kwaśnym

8 średnich kalarep,
3 cebule, 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 ząbki czosnku,
3/4 łyżki soli,
odrobina pieprzu,
puszka kukurydzy,
łyżka cukru,
2 łyżki octu.

Sposób przygotowania:

Marynowana kalarepa w sosie słodko-kwaśnym

Kalarepę łupimy, kroimy w bardzo małą kostkę, zalewamy wodą aby przykryła warzywo i gotujemy w słonej wodzie na półtwardo, następnie dodajemy koncentrat, pieprz, kukurydzę, cukier. Cebulę kroimy w piórka szklimy na oleju, dodajemy posiekany czosnek i chwilę smażymy, dodajemy do kalarepy. Gorące kalarepy przekładamy w słoiki, zakręcamy i pasteryzujemy 30 min.