Kalarepa w sosie śmietankowym

Kalarepy myjemy, obieramy ze skórki, przekrawamy na pół i kroimy w kształt łódeczek. Solimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy kalarepę. Smażymy przez chwilkę, po czym wlewamy szklankę bulionu (przygotowanego z kostek rosołowych według przepisu na opakowaniu) i dusimy kalarepę pod przykryciem mieszając od czasu do czasu i podlewając bulionem w razie potrzeb. Po ok 20 - 30 minutach gdy kalarepa zmięknie wlewamy resztę bulionu i dodajemy śmietanę. Solimy, pieprzymy, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy starty parmezan. Podajemy do ziemniaków. Dekorujemy posiekaną natką pietruszki.